編委會主任

王守偉　北京食品科學研究院首席專家、中國肉類食品綜合研究中心首席專家

編委會副主任( 按姓氏漢語拼音排序)

葛長榮　云南農業大學　　　　

劉景圣　吉林農業大學

龐國芳　中國檢驗檢疫科學研究院　　　

任發政　中國農業大學

孫寶國　北京工商大學　　　　　

周光宏　南京農業大學

編委會委員( 按姓氏漢語拼音排序)

白艷紅　鄭州輕工業大學　

曹錦軒　寧波大學

陳　潔　江南大學　

陳　倩　東北農業大學

陳　韜　云南農業大學

陳　穎　中國檢驗檢疫科學研究院

陳從貴　合肥工業大學　

陳冠華　江蘇大學

陳勝軍　中國水產科學研究院南海水產研究所

陳銀基　南京財經大學

遲玉杰　東北農業大學　

叢?；ā〈筮B海洋大學

戴瑞彤　中國農業大學

丁　武　西北農林科技大學　

董慶利　上海理工大學

段振華　賀州學院　

馮憲超　西北農林科技大學

高瑞昌　江蘇大學　

格日勒圖　內蒙古農業大學

郭文萍　國家肉類食品質量監督檢驗中心　

韓敏義　南京農業大學

韓劍眾　浙江工商大學

賀稚非　西南大學　

胡　萍　貴州大學

胡鐵軍　長春皓月肉業股份有限公司

胡永金　云南農業大學

郇延軍　江南大學　　

黃　明　南京農業大學

黃現青　河南農業大學

黃業傳　荊楚理工學院

賈　娜　渤海大學

江　蕓　南京師范大學

蔣愛民　華南農業大學

靳　燁　內蒙古農業大學

康懷彬　河南科技大學　

孔保華　東北農業大學

李　誠　四川農業大學　

李　東　北京市營養源研究所

李　可　鄭州輕工業大學

李　立　上海海洋大學　

李保國　上海理工大學

李汴生　華南理工大學　

李春?！∧暇┺r業大學

李洪軍　西南大學　

李家鵬　中國肉類食品綜合研究中心

李沛軍　合肥工業大學

李全陽　廣西大學　

李興民　中國農業大學

李瑩瑩　中國肉類食品綜合研究中心

李志成　西北農林科技大學　

梁　琪　甘肅農業大學

廖　濤　湖北省農業科學院農產品加工與核農技術研究所

廖國周　云南農業大學

林松毅　大連工業大學

劉　源　上海交通大學

劉安軍　天津科技大學　

劉登勇　渤海大學

劉靜波　吉林大學

劉書成　廣東海洋大學

劉新旗　北京工商大學　

盧　劍　江蘇省產品質量監督檢驗研究院

陸劍鋒　合肥工業大學

羅　欣　山東農業大學　

羅瑞明　寧夏大學

羅永康　中國農業大學　

馬長偉　中國農業大學

馬漢軍　河南科技學院　

馬儷珍　天津農學院

馬美湖　華中農業大學　

毛相朝　中國海洋大學

孟慶翔　中國農業大學

孟岳成　浙江工商大學

潘道東　寧波大學　

彭　濤　中國檢驗檢疫科學研究院

彭增起　南京農業大學　

喬曉玲　中國肉類食品綜合研究中心

邱德義　中山海關技術中心　

任戰軍　西北農林科技大學

桑亞新　河北農業大學　

尚永彪　西南大學

沈清武　湖南農業大學　

石　磊　暨南大學

施文正　上海海洋大學

石彥國　哈爾濱商業大學　

宋煥祿　北京工商大學

宋忠祥　唐人神集團　

孫　健　南京農業大學

孫　群　四川大學　

孫寶忠　中國農業科學院

孫京新　青島農業大學　

唐善虎　西南民族大學

湯曉艷　中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所　

涂勇剛　江西農業大學

汪　蘭　湖北省農業科學院農產品加工與核農技術研究所

王　鵬　南京農業大學　

王　衛　成都大學

王道營　江蘇省農業科學院農產品加工研究所

王海濱　武漢輕工大學　

王方雨　河南省農業科學院

王偉群　美國堪薩斯州立大學

王穩航　天津科技大學　

王彥波　浙江工商大學

王志耕　安徽農業大學

文　杰　中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所　

謝　晶　上海海洋大學

夏秀芳　東北農業大學　

謝愷舟　揚州大學

熊善柏　華中農業大學　

熊智強　上海理工大學

徐寶才　合肥工業大學

徐德峰　廣東海洋大學

徐明生　江西農業大學　

徐為民　江蘇省農業科學院農產品加工研究所

徐幸蓮　南京農業大學　

楊宏順　新加坡國立大學

楊文鴿　寧波大學

楊憲時　中國水產科學研究院　

楊玉玲　南京財經大學

余群力　甘肅農業大學　

岳喜慶　沈陽農業大學

臧明伍　中國肉類食品綜合研究中心

張　賓　浙江海洋大學　

張　泓　中國農業科學院農產品加工研究所

張　巖　河北省食品檢驗研究院　

張春暉　中國農業科學院農產品加工研究所

張德權　中國農業科學院農產品加工研究所　

張根生　哈爾濱商業大學

章建浩　南京農業大學　

張坤生　天津商業大學

張一敏　山東農業大學

張志剛　肉食品安全生產技術國家重點實驗室　

張志勝　河北農業大學

趙改名　河南農業大學　

趙　勇　上海海洋大學

周存六　合肥工業大學　

周亞軍　吉林大學

朱　杰　西北農林科技大學

朱立賢　山東農業大學

朱秋勁　貴州大學