近日，西南科技大學畜禽健康高效養殖研究團隊劉靜波教授在長期從事單胃動物磷的營養及豬的營養代謝調控研究的基礎上，結合本課題組近年來在豬磷營養方面的多篇重要研究成果，聯合美國普渡大學（Purdue University）及荷蘭皇家帝斯曼集團（DSM），圍繞生長豬磷的需要與營養作用，在國際知名期刊《Ani...
近日，國際食品領域知名期刊Food Chemistry-X（中科院一區，IF=5.182）在線發表了題為“A new polysaccharide from Caulerpa chemnitzia induces molecular shifts of immunomodulation on mac...
沙門氏菌是造成微生物性食品中毒的主要致病菌，可引起腹瀉、傷寒等食源性疾病，沙門氏菌污染可能發生在食品供應鏈的任何環節。
產生膽鹽水解酶（BSH）的細菌與宿主體重增加和能量儲存負相關，因此研究人員想獲得一種具有優異抗肥胖作用的的新型產BSH菌株。
陜西科技大學食品與生物工程學院龔國利教授團隊在食品微生物領域期刊《International Journal of Food Microbiology》（SCI影響因子5.277）在線發表論文。
葡萄是一種在全世界廣泛種植的經濟作物，一定程度的水分虧缺處理可以提高葡萄果實品質。
浙江大學生物系統工程與食品科學學院陳衛教授團隊在國際自由基生物學領域頂級期刊《Redox Biology》（IF5 12.038）上發表研究論文。
江南大學生物工程學院陳堅院士課題組張娟教授團隊在提高大腸桿菌耐受性以增長D-乳酸生產能力方面取得重要進展。
單核細胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）是一種常見的食源性致病菌，也是我國即食肉制品中檢出率和風險評估等級最高的致病菌之一。
?低共熔溶劑（DESs）作為一類新型綠色介質，由氫鍵受體和氫鍵供體按照一定比例混合構成，二者通過氫鍵相互結合，能夠提供或接受外部電子或質子形成氫鍵，使得它們可以溶解多種物質。
北京聯合大學食品科學系閆文杰教授團隊關于蠶蛹蛋白功效研究的部分成果以封面文章形式在SCI數據庫收錄期刊《Food Science and Human Wellness》（2021即時IF 8.02）上發表。
藥學院宋濤博士在國際食品Top期刊《Food Hydrocolloids》（中科院一區，IF 9.15）上發表論文。
中國農業科學院王強研究員團隊在國際著名學術期刊發表“不同形狀食品級顆粒穩定的Pickering乳液研究進展”綜述文章
FSHW | 不同品種和發育期轉錄組學研究：挖掘三種新疆特色核桃油脂和脂肪酸生物合成的關鍵基因Introduction核桃（Juglans regia L.）是脂質和多不飽和脂肪酸（PUFAs）的良好來源，亞洲、北美洲、歐洲和南美洲是世界核桃的四大產區。我國是核桃重要的起源地之一，也是世界上核桃的主...
Food Hydrocoll. |不同β-伴大豆球蛋白亞基缺失型大豆品種對穩定泡沫的結構和流變性的影響
河南大學國家食用菌中心在Nigella sativa種子活性成分的免疫調節作用研究方面取得重要進展
隨著“健康中國”上升為國家戰略，人們對于綠色有機、健康安全的食品需求越來越大，對果蔬保鮮材料的研究也進入到了新的階段。研發綠色高效的新型果蔬保鮮劑，以替代傳統化學保鮮劑，成為當前國內外果蔬保鮮技術領域研究的熱點?！ 〗?，南亞所旱作新材料研究室在國際頂級期刊《Food Chemistry》（SCI一...
近日，西華大學食品與生物工程學院“果蔬保鮮與精深加工”團隊畢秀芳副教授在Postharvest Biology and Technology（一區，IF:5.537）上發表題為“Combining natamycin and 1-methylcyclopropene with modified at...
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培訓
全椒食品藥品監管立體化多維度培訓見成效山西醫科大和健康管理學會開設健康管理師江門市局舉辦食品藥品安全應急處置培訓臺州鄉鎮食品安全把關人上培訓班
浙江屬首次哈爾濱開展餐飲單位食品安全培訓工商晉源分局舉辦首期食品經營從業人員培訓
