新聞資訊
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中國農業大學食品科學與營養工程學院國家級一流本科專業再增1個！
來源：中國農業大學|2022-06-13 15:42:17
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招募報名 | 2022年杭州市小小科普員食品安全講解競賽來啦！
來源：食品營養健康論壇|2022-06-13 16:03:33
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食話實說 | 囤貨一族看過來 家里的奶粉結塊了咋辦？
來源：中國經濟網 |2022-06-13 16:05:11
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輕食與中式制湯行業走向標準化
來源：中國消費者報 |2022-06-13 16:06:19
熱點專題
藥學院宋濤博士在國際食品Top期刊《Food Hydrocolloids》（中科院一區，IF 9.15）上發表論文。
北京聯合大學食品科學系閆文杰教授團隊關于蠶蛹蛋白功效研究的部分成果以封面文章形式在SCI數據庫收錄期刊《Food Science and Human Wellness》（2021即時IF 8.02）上發表。
?低共熔溶劑（DESs）作為一類新型綠色介質，由氫鍵受體和氫鍵供體按照一定比例混合構成，二者通過氫鍵相互結合，能夠提供或接受外部電子或質子形成氫鍵，使得它們可以溶解多種物質。
單核細胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）是一種常見的食源性致病菌，也是我國即食肉制品中檢出率和風險評估等級最高的致病菌之一。
雜志導讀
- 超高效液相色譜-高分辨質譜快速篩查和確證涼茶中56 種非法添加藥物
- 基于乳清蛋白的駱駝乳中摻假牛乳的檢測及熱處理對方法的影響
- 基于ICP-MS的灘羊骨骼礦質元素溯源指紋圖譜
- 雞蛋中氟苯尼考質控樣品的研制及穩定性評價
《食品科學》
- Yogurt-derived Lactobacillus plantarum Q16 alleviated high-fat diet-induced non-alcoholic fatty liver disease in mice
- The levels of osteopontin in human milk of Chinese mothers and its associations with maternal body composition
